我市栽培的甘蔗均为果蔗,属禾本科甘蔗属,与糖蔗系同属异种。果蔗有生津下气、滋阴润燥、和胃止呕、清热解毒之功效,除鲜食外,还可提取酒精,蔗渣可制成纸张、纤维板、碎粒板等。果蔗整个生育期分为5 个阶段: (1) 萌芽期。为果蔗下种后至萌发出土蔗芽占总芽数的80 %以上时。种苗萌发温度一般为13 ℃左右,萌芽适温为25～30 ℃,蔗芽冻害致死临界温度为- 2 ℃。(2) 幼苗期。为蔗芽有10 %发生第一片真叶起到50 %以上的幼苗发生5 片真叶时。幼苗生长需最低温度在15 ℃左右。(3) 分蘖期。为有分蘖的幼苗占10 %起,到全部蔗苗开始拔节。分蘖要求的最低温度为20 ℃,最适为30 ℃。(4) 伸长期。为果蔗开始拔节,平均每旬伸长达3cm 以上起至伸长基本停止。蔗茎伸长的最适温度为30 ℃左右。(5) 成熟期。蔗茎糖分积累达14～15 %时。

1 主要品种

紫薇甘蔗,蔗根属纤维须根系,叶互生,每节着生1 叶。蔗茎粗短,直立,节间呈圆筒形,茎皮紫色,,蜡粉薄,芽卵形,叶片端部下垂,叶尖卷缩,叶色苗期黄绿色,中后期转浓绿色。萌芽好,分蘖力较强,抗病,抗倒伏。蔗茎质脆汁多,味鲜甜,含糖量达15 %左右,单茎重1250g 左右。杭嘉湖地区3 月下旬下种,10 月下旬～11 月上旬收获,亩产4200kg 左右,亩产值达2600 元左右。

2 栽培技术

2. 1 整地、施基肥　选土壤深厚、疏松肥沃、排灌良好的田块。秋茬作物收获后,深翻冻伐,下种前15 天施基肥,亩施畜肥1500kg、磷肥25kg、钾肥15kg、碳铵100kg。作畦宽150cm、沟宽、深均25cm 左右,畦面整平。用50 %辛硫磷200 倍杀灭地下害虫。

2. 2 下种　种蔗宜在3 月下旬下种,以4～5 个蔗芽为一个种段进行斩种,每亩下种2000～2500 段,采用开挖定植沟的方式下种,每畦下两条,间距50cm ,定植沟深10cm ,宽30cm。下种时,种段依次连接放入定植沟中,注意芽向两侧。下种盖垄后用45 %丁草胺500 倍防治杂草,用地膜覆盖畦面。2. 3 苗期管理　苗长2～3 叶时,用利刀在膜上打“+ ”字口,掏出蔗苗,用细土封住洞口。间苗共分三次,时间依次为5 月中旬、6 月中旬、7 月中旬。间苗原则:去弱留强,去密留稀,去迟留早,去浅留深。每亩定苗数为4500～5000 株。

苗期生长慢,需水量不多,土壤保持最大持水量的60 %即可。施肥可以结合间苗,采用打洞穴施的方法,每次亩施复合肥20、40、40kg。当苗长至6～7叶时进行一次培土,围绕植株培土10cm左右。

2. 4 伸长期管理　果蔗伸长期是生长最旺盛的阶段,需水量最大,约占全生育期总需水量的50～60 %。因此,伸长期土壤应以湿为主,含水量维持在70～90 %。田间表土发白、叶片竖直至傍晚未能展开时,就应灌水。于7 月底8 月初追肥一次,亩施复合肥25kg、尿素15kg ,兑水浇肥。摘叶分三次进行,时间依次为7 月底、8 月中旬、9 月上旬,摘除枯老黄叶,每次摘叶3～4 张,同时再培土10cm左右。

2. 5 伸长后期至成熟期管理　保持蔗田湿润,土壤持水量维持在50～60 % ,收获前一个月停止灌水。补施一次壮尾肥,亩用复合肥20kg ,兑水浇施。于10 月中下旬再剥叶一次。

2. 6 病虫害防治　果蔗主要病害有枯腐病,在拔节初期喷70 %防霉宝600 倍或50 %多菌灵500 倍防治,每隔7～10 天喷一次,连防三次。主要虫害有蔗螟、蓟马、蚜虫、红蜘蛛,可用45 %杀螟松1000 倍、蚜虱净2000 倍、一遍净2000 倍药液防治。